Đối với những người thợ làm bánh, dụng cụ làm bánh kem đóng vai trò vô cùng quan trọng để tạo ra những chiếc bánh ngon và hấp dẫn. Từ việc trang trí cho đến việc nặn nhồi, những công cụ này là bạn đồng hành đắc lực của các đầu bếp giúp tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và đẹp . Dụng cụ làm bánh kem đa dạng với nhiều loại như khuôn bánh, dao cắt, máy đánh trứng, túi và ống đựng kem, và rất nhiều loại khác. Mỗi loại dụng cụ đều có vai trò và ứng dụng riêng, giúp cho quá trình làm bánh trở nên thuận lợi hơn.

Hôm nay trong bài viết này Amour Bakery sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về các loại dụng cụ làm bánh kem và cách lựa chọn phù hợp nhất trước khi bắt tay vào làm một chiếc bánh

Top 10 Dụng Cụ Làm Bánh Kem Không Thể Bỏ Qua 

Lò Nướng Bánh – Dụng cụ làm bánh kem quan trọng nhất

Dụng cụ làm bánh kem đầu tiên cũng là dụng cụ làm bánh kem quan trọng nhất là Amour Bakery muốn nhắc đến đó chính là lò nướng bánh. Một chiếc lò nướng tốt sẽ giúp mang lại một chiếc bánh thơm angon .Chiếc lò nướng bánh lý tưởng cần đáp ứng ít nhất ba yếu tố sau:

• Dung tích không quá nhỏ, khoảng từ 30 lít trở lên là lựa chọn tốt nhất cho nhu cầu nướng bánh.
• Lò nướng cần có nút điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng.
• Lò nướng phải có hai chế độ lửa (trên và dưới) và có thể điều chỉnh được chế độ này để đảm bảo phân phối nhiệt đều trên bề mặt bánh, tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc không chín đều.

Hiện nay có rất nhiều nơi bán lò nướng uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh như Điện máy xanh, Điện máy chợ lớn

Máy Đánh Trứng

Dụng cụ làm bánh kem thứ 2 mà chúng mình muốn đề cập đó chính là máy đánh trứng. Máy đánh trứng là một thiết bị gia dụng nhỏ gọn, được sử dụng chủ yếu để chế biến các loại thực phẩm như kem, bột, và đặc biệt là trứng. Tổng thể, cấu trúc của máy đánh trứng khá đơn giản và không quá phức tạp. Nguyên lý hoạt động và cách sử dụng cũng rất đơn giản.

Trên thị trường, máy đánh trứng được chia thành hai loại phổ biến nhất: máy đánh trứng cầm tay và máy đánh trứng để bàn. Mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng gia đình mà người dùng có thể lựa chọn chiếc máy phù hợp.

Nhờ vào tính linh hoạt và khả năng di chuyển, máy đánh trứng cầm tay thường được ưa chuộng cho các công việc nhẹ nhàng và nấu ăn tại chỗ. Trong khi đó, máy đánh trứng để bàn thường có công suất lớn hơn và thích hợp cho việc làm bánh số lượng lớn hoặc sử dụng trong các nhà hàng, các cửa hàng bánh kem lớn.

Máy Trộn Bột

Dụng cụ làm bánh kem tiếp theo cũng khá quan trọng đó chính là máy trộn bột. Quá trình trộn bột là một trong những bước quan trọng nhất khi làm bánh, vì đó là bước khởi đầu để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon. Tuy nhiên, việc trộn bột thủ công tốn nhiều thời gian và công sức của thợ làm bánh. Máy trộn bột là một thiết bị không thể thiếu trong bếp của những người làm bánh, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị bột và tiết kiệm chi phí nhân công.

Khi lựa chọn máy trộn bột thì chúng ta cần xác định rõ mục đích sử dụng của mình. Ví dụ, bạn có thể cần máy chỉ để đánh trứng hoặc kem, hoặc cần máy đa năng để trộn các loại bột khô như bột làm bánh mì, bột làm bánh quy, và nhiều loại bột khác. Máy trộn bột là một máy khá đắt đỏ nên các bạn hãy cân nhắc kỹ trước khi quyết định đầu tư chiếc máy này vào bộ dụng cụ làm bánh kem của mình nhé

Khuôn Nướng Bánh

Khuôn nướng bánh là các dụng cụ được thiết kế theo một hình dạng cụ thể để định hình bánh và mang tính thẩm mỹ. Đây là dụng cụ làm bánh kem mà đa phần người thợ làm bánh nào cũng được tiếp xúc qua. Đối với người mới làm bánh, việc sử dụng khuôn là rất quan trọng để tạo hình cho bánh và đảm bảo sự hoàn thiện về mặt hình thức.

Để chọn khuôn nướng bánh phù hợp, bạn cần xem xét các tiêu chí như kích cỡ, thương hiệu, và loại khuôn. Điều quan trọng nhất là khuôn phải được làm hoàn toàn bằng nhôm để dẫn nhiệt tốt và giúp nướng bánh hiệu quả.

Không nên sử dụng cùng một loại khuôn cho các loại bánh khác nhau như bánh sô cô la hay bánh táo. Ví dụ, các loại kem bánh nhiều tầng cần các kích cỡ khuôn khác nhau, và đường kính khuôn sẽ nhỏ dần theo từng tầng.

Túi, Đui Bắt Kem

Để tạo ra một chiếc bánh kem hấp dẫn và độc đáo, việc sử dụng túi và đui bắt kem là không thể thiếu. Đây là những dụng cụ làm bánh kem cần thiết mà các đầu bếp dùng hàng ngày không chỉ trong làm bánh truyền thống mà còn trong thiết kế bánh đặc biệt.

Túi và đui bắt kem có vai trò quan trọng trong việc làm nhân, phủ kem và trang trí bánh. Đui kem thường được làm bằng chất liệu thép không gỉ, sáng bóng và dễ dàng lắp đặt. Túi bắt kem được làm từ nilon, thường có dạng hình tam giác để gắn đui kem một cách thuận tiện hơn. Đặc biệt, miệng túi rộng giúp cho việc cho kem vào túi dễ dàng hơn, tránh tình trạng đổ và rơi ra ngoài.

Nhờ vào túi và đui bắt kem, bạn có thể tạo ra các hoa văn và trang trí độc đáo trên bánh kem, giúp bánh trở nên hấp dẫn và chuyên nghiệp hơn.

Bàn Xoay

Bàn xoay làm bánh là một dụng cụ làm bánh kem không thể thiếu với các thợ làm bánh. Được làm từ nhựa hoặc kim loại, bàn xoay thường có hình dạng tấm tròn phẳng và có khả năng xoay 360 độ trên một chân đế cố định. Bàn xoay giúp bạn dễ dàng phủ kem bánh, trang trí đường ống và hoàn thiện bánh kem một cách nhanh chóng và thuận tiện.

Có nhiều kích cỡ bàn xoay khác nhau để phù hợp với nhu cầu làm bánh của bạn. Với những loại bánh nhỏ, bạn có thể sử dụng bàn xoay có kích thước 25cm là đủ. Còn đối với những loại bánh lớn hơn, bạn nên chọn bàn xoay có đường kính từ 30cm trở lên.

Dưới đây là một số công dụng và lợi ích khi sử dụng bàn xoay làm bánh:

• Tạo hình bánh một cách dễ dàng và chính xác.
• Phủ kem mịn màng và đồng đều trên toàn bánh.
• Tạo các hoa văn và trang trí bánh đa dạng, tỉ mỉ.
• Tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bánh.
• Nâng cao tính thẩm mỹ của bánh và mang đến sự chuyên nghiệp cho sản phẩm cuối cùng.

Đế Lót Bánh Kem

Đế đựng bánh kem được thiết kế với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau như hình tròn, hình vuông, hình trái tim và nhiều dạng khác, nhằm mục đích chính là nâng đỡ và giữ vững chiếc bánh, đồng thời giúp người làm bánh dễ dàng di chuyển và trang trí bánh một cách thuận tiện. Chọn lựa đúng loại đế đựng bánh kem sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe,
Để đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng đế đựng bánh kem, các tiêu chuẩn cần được đáp ứng như sau:

• Độ dày và độ cứng của đế cần phù hợp để nâng đỡ bánh một cách an toàn và ổn định.
• Chất liệu của đế phải có khả năng chống dính tốt, không bám bẩn khi trang trí bánh.
• Đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người và thân thiện với môi trường.

Dao Chà Láng

Sau khi nướng bánh và bắt đầu phết kem  để làm cho lớp kem trên chiếc bánh trông mịn màng hơn, ngoài việc sử dụng bàn xoay, bạn cần chuẩn bị dụng cụ chà láng bánh. Dụng cụ này được thiết kế với nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, có thể làm từ nhiều loại chất liệu như nhựa dẻo PME, tấm acrylic, thép không gỉ,…

Dao chà láng có phần lưỡi mỏng, dẹp, không quá sắc giúp phết lớp kem một cách đều và mịn trên bánh kem. Đặc biệt là với các loại bánh nhỏ như cupcake, dao chà láng sẽ giúp phết kem lên dễ dàng hơn. Ngoài ra, dao chà láng còn hỗ trợ việc lấy bánh kem ra khỏi khuôn hoặc bàn xoay một cách thuận tiện.

Xem thêm: Top các cửa hàn bánh kem ngon quận Tân Bình

Phới Dẹt

Phới dẹt hay còn được gọi là Spatula, là một trong những dụng cụ làm bánh kem phổ biến nhất được sử dụng trong quá trình làm bánh. Spatula có hình dáng mỏng dẹt, đồng thời có phần cán dài linh hoạt, phục vụ cho việc vét và trộn hỗn hợp nguyên liệu khi làm bánh.

Lưỡi của phới dẹt được thiết kế nhỏ gọn, có mặt lưỡi mỏng dần tương tự như lưỡi dao, với đầu hơi tù, cho phép sử dụng một cách linh hoạt. Phần lưỡi dao của spatula thường được làm từ chất liệu silicon cao cấp, làm cho nó trở thành một dụng cụ không thể thiếu mà nhiều thợ làm bánh đặc biệt yêu thích.

Phới dẹt làm từ silicon có nhiều ưu điểm, bao gồm khả năng chịu nhiệt tốt, không bị dính khi làm việc với các nguyên liệu như bột và đường, đồng thời dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Sử dụng spatula giúp bạn dễ dàng vét và trộn các nguyên liệu một cách hiệu quả trong quá trình làm bánh.

Dụng Cụ Đo Lường

Dụng cụ cuối cùng trong danh sách dụng cụ làm bánh kem quan trọng nhất đó chính là dụng cụ đo đường. Dụng cụ đo lường tương đối đa dạng và nhiều loại nhưng có thể kể đến vài dụng cụ đo lường quan trọng như:

• Cân tiểu ly
• Bộ thìa đong
• Cốc đong
• Thìa chia phần
• Vv

Lưu Ý Khi Mua Dụng Cụ Làm Bánh Kem

Khi lựa chọn bộ dụng cụ làm bánh kem, bạn nên cân nhắc các yếu tố sau để đảm bảo sự thuận tiện, hiệu quả và an toàn trong quá trình làm bánh:

1. Kích thước và hình dạng phù hợp: Chọn các đồ dùng có kích thước và hình dạng phù hợp với kích cỡ tay của bạn và không gian làm việc trong bếp. Điều này sẽ giúp bạn sử dụng dụng cụ một cách thoải mái và hiệu quả hơn.
2. Ngân sách: Xem xét ngân sách cá nhân để đưa ra quyết định hợp lý. Bạn nên đầu tư vào các sản phẩm có chất lượng tốt, bền đẹp và an toàn hơn là chỉ tập trung vào giá cả. Dụng cụ làm bánh tốt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc trong dài hạn.
3. Tuổi thọ của dụng cụ: Đánh giá thời gian sử dụng của các dụng cụ và xem xét khả năng thay thế khi cần thiết. Một số dụng cụ có tuổi thọ cao hơn và dễ dàng thay thế linh kiện khi cần.
4. Thương hiệu uy tín: Ưu tiên các sản phẩm thuộc các thương hiệu uy tín và có tiếng trong ngành làm bánh. Những thương hiệu này thường cam kết về chất lượng và an toàn sản phẩm. Tránh mua các sản phẩm rẻ tiền không rõ nguồn gốc, vì chúng có thể không đảm bảo được tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng.

Để làm được một chiếc bánh kem ngon thì dụng cụ làm bánh kem là một phần rất quan trọng. Amour Bakery hi vọng rằng với những chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn lựa chọn được những dụng cụ làm bánh ưng ý. Hiện nay Amour bakery là một cửa hành bánh kem ngon Tân Bình đang có rất nhiều mẫu bánh mới có thể giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng thực hiện cho chiếc bánh của mình. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Top các loại bột làm bánh không thể bỏ qua